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SAB – Somministrazione e commercio alimenti e bevande 2024

€610.00

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Contenuti del corso

Il corso SAB Brindisi sostituisce quello che in passato era conosciuto come corso REC (Registro Esercenti Commercio.
  • Durata corso: 120 ore (50% online)
  • Inizio corso: Settembre/Ottobre 2024
  • Posti disponibili: 18

Il corso SAB Brindisi sostituisce quello che in passato era conosciuto come corso REC (Registro Esercenti Commercio). A tal riguardo il D. Lgs. 59/2010 stabilisce che chiunque eserciti, in qualsiasi forma, un’attività di commercio nel settore alimentare o un’attività di somministrazione di alimenti e bevande, deve essere obbligatoriamente in possesso dell’abilitazione in oggetto oppure di un’esperienza di almeno due anni, negli ultimi cinque, nel settore alimentare.

Corso SAB Brindisi, gli obiettivi e gli argomenti trattati

Il corso ha l’obiettivo di formare figure professionali in grado di gestire tutti gli aspetti commerciali, normativi, fiscali di un’impresa del settore Alimentare. In aula saranno approfonditi argomenti relativi a salute e sicurezza sul lavoro, igiene dei prodotti alimentari e tecniche di comunicazione e marketing, al fine di fornire tutti gli elementi utili per gestire in maniera ottimale la propria attività.

Il corso di 120 ore mira a formare personale non solo preparato da un punto di vista igienico sanitario, elemento fondamentale per il mondo della ristorazione o per tutti coloro che adoperano generi alimentari, ma anche imprenditori capaci di gestire al meglio la propria attività.

Focus

Come avviare un’attività di successo?

Come per tutte le attività imprenditoriali, anche per quelle nel settore alimentare prima di iniziare bisogna realizzare un Piano dell’investimento al fine di valutare le potenzialità del progetto che si intende portare avanti. Ciò comporta dapprima un’attenta analisi del mercato in cui si andrà ad operare, clienti e concorrenti, e del prodotto o servizio che si intende offrire. Altresì importante sarà la stima preliminare di tutti i costi di gestione e un periodico monitoraggio dell’andamento dell’attività. Comunicare infine l’immagine della propria azienda attraverso i giusti strumenti sarà la chiave della buona riuscita del progetto. Questi sono strumenti che si acquisiscono grazie alla formazione e dai quali non si può prescindere nell’avvio di qualunque tipo di attività imprenditoriale.

Perché tanta attenzione in materia di pulizia, sanificazione e conservazione degli alimenti?

Chi avvia un’attività nel settore alimentare deve essere consapevole che gli alimenti possono essere contaminati e quindi diventare veicolo di malattie o di intossicazioni per i propri clienti. La responsabilità del titolare quindi è quella di garantire igiene e salubrità degli ambienti ed il rispetto delle misure di prevenzione efficaci ad evitare qualsiasi tipo di contaminazione o cattiva conservazione dei prodotti. Per far ciò deve conoscere le cause ambientali che intervengono nella contaminazione quali batteri, sostanze chimiche e corpi estranei, e quali processi avvengono all’interno degli alimenti causandone la deperibilità.

Quali sono le attività specifiche a cui abilita il Corso SAB Brindisi?

Ai sensi del D. lgs 59/2010 il corso SAB è requisito professionale indispensabile per le seguenti attività: ristoranti, pizzerie, market, alimentari, fast-food, bar, rosticcerie, caffetterie, tavole calde, vinerie, nutrizionali per l’infanzia, farmasanitarie e rivendite di integratori alimentari.

Referenti

Maria Zingarofalo

Dettagli

Articolazione del percorso formativo:

120 ore (di cui 60 ore ONLINE)

Quota di partecipazione

500 € + IVA

Valutazione finale

Al termine del percorso formativo è somministrata una verifica di apprendimento che prevede un esame scritto e colloquio orale.

Attestato rilasciato

Abilitazione all’esercizio dell’Attività Commerciale Settore Alimentare e Somministrazione di Alimenti e Bevande

Sede di svolgimento dell’attività formativa

I corsi si terranno in via Latiano n. 133/B – Oria (BR)

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