Hai in progetto di aprire un'attività alimentare riguardante il commercio o la somministrazione di cibo e bevande? Per esempio devi aprire un bar, un ristorante, un pub, una gastronomia, un fruttivendolo, una pescheria? In questo articolo ti spieghiamo quale requisito professionale devi possedere per poter realizzare il tuo progetto. A differenza del settore non alimentare, per il quale è sufficiente...
FACCIAMO CHIAREZZA SUI TERMINI Spesso sentiamo parlare di PULIZIA, DISINFEZIONE E DISINFESTAZIONE in maniera sbagliata. Il più delle volte vengono utilizzati conferendogli lo stesso significato ma è giusto sapere che ogni singolo termine ha un significato diverso perché sono procedure differenti sia nell’operatività che nei prodotti utilizzati. Proviamo a fare chiarezza e vediamo come li definisce la normativa Art. 1...
Nella società in cui viviamo ognuno di noi sceglie arbitrariamente cosa e come mangiare, più per gusto che per nutrizione. Come diceva Ippocrate 2500 anni fa "se fossimo in grado di fornire a ciascuno la giusta dose di nutrimento ed esercizio fisico, né in difetto, né in eccesso, avremmo trovato la strada per la salute”. Oggi invece la popolazione si...