Negli ultimi anni in Italia si è assistito ad un interesse sempre maggiore verso prodotti etnici ed in particolare verso il pesce crudo tramandato dalla cucina Giapponese. Di sicuro il crudismo vanta diversi aspetti positivi come un gusto diverso e un maggiore valore nutrizionale. D’altra parte però, non bisogna trascurare i rischi che gli alimenti di origine animale comportano da...
[vc_row][vc_column][vc_column_text] CODICE DI AUTOCOMPORTAMENTO Vademecum promosso da Cedfor con il supporto di Fare Verde Puglia e Confartigianato, per minimizzare la presenza della plastica nelle aziende aderenti. Riduciamo la plastica nell'ambiente col motto Privilegia, Usa, Riduci ed Evita. PRIVILEGIA Conoscere il modo in cui gli oggetti di plastica vengono smaltiti o dispersi nell’ambiente ci permette di sceglierli in modo più consapevole. Tessuti di fibre naturali Da...
#PlasticFree La plastica costituisce la maggior parte degli oggetti che utilizziamo comunemente: dal cellulare, al frigorifero, i materiali polimerici son presenti nella vita di tutti i giorni. Tuttavia, la rapida diffusione, favorita da prezzi bassi, leggerezza e resistenza ha fatto sì che i materiali plastici siano diventati un serio problema ambientale, soprattutto per gli ecosistemi marini. Uno studio dell’ENEA (Agenzia nazionale per...
L’influenza digitale non ha risparmiato neppure il settore alimentare, dando alla luce diverse professioni relativamente nuove e non ancora regolamentate. Tra di esse, possiamo elencare l’home restaurant, lo chef a domicilio ed il food blogger. Ma se chi opera nella ristorazione o nell’industria alimentare ha l’obbligo di rispettare la normativa HACCP sull’igiene e la sicurezza degli alimenti: la stessa regola vale per...
Da tempo, tra gli applicativi dei sistemi di videosorveglianza degli istituti di credito, ce n’è uno che permette di analizzare le immagini riprese dalle videocamere per individuare persone che si aggirano sospette, al fine di scongiurare rapine a quei soggetti che abbiano appena prelevato una somma di denaro presso un bancomat. Il nome di tale applicativo, è Loitering. Sulla base di tale tecnologia,...
Quali sono i pericoli principali per la pelle nella vostra azienda? Il contatto con sostanze irritanti, la sporcizia, il lavaggio frequente delle mani e l’uso prolungato di guanti possono essere alcune delle cause che possono innescare delle anomalie per la nostra pelle. I pericoli principali sono: Eczemi o allergie (possono causare inabilità lavorativa e rendere necessaria una riqualifi cazione professionale). Irritazioni Buona norma è...
I prodotti fitosanitari, sono dei prodotti che richiedono particolare attenzione per i loro rischi derivanti dal loro utilizzo. Dunque i soggetti che saranno esposti a tali rischi sono gli operatori agricoli che dovranno prestare maggior cautela nelle fasi di: Preparazione della miscelazione Miscelazione Distribuzione Pulizia degli attrezzi utilizzati con la miscela. Come fare per minimizzare i rischi derivanti dall’esposizione ai...
La grande presenza di chiavette USB dotate di applicativi criptografici, anche a prezzi modesti, attesta il trend in crescita del momento: la criptografia utilizzata per proteggere i dati personali. La responsabilità nel determinare il piano di protezione, sarà in capo al titolare del trattamento, che con il responsabile del trattamento e col confronto con il responsabile della protezione dei dati, dovrà...
I Dpi, ovvero i dispositivi di protezione individuale, sono gli strumenti di protezione degli individui, che permettono nei casi in cui dovesse verificarsi un incidente sul luogo di lavoro, di limitarne gli effetti. Perciò innanzitutto non vanno considerati come sistemi precauzionali, proprio perché essi non permettono di prevedere un incidente, ma di ridurne le conseguenze. Qual è il ragionamento che...
Affinché un percorso formativo possa essere di aiuto per i lavoratori, consentendo loro non solo di comprendere i rischi sulla propria sicurezza ma anche di agire per evitare conseguenze dannose per la propria vita, è necessario far appassionare gli stessi al mondo della sicurezza. “Non si può descrivere la passione, la si può solo vivere” Enzo Ferrari cit. Anche se si tratta...
Radon Day - Giornata formativa informativa per conoscere e proteggersi da un nemico sconosciuto L'Organizzazione Mondiale della Sanità, attraverso l'Agenzia Internazionale per la Ricerca sul Cancro (IARC), ha classificato il Radon tra le sostanze cancerogene per l’uomo. Questo gas che si sviluppa naturalmente dal sottosuolo è presente nell’acqua e in alcuni materiali da costruzione tale per cui l’accumulo negli edifici...
Dal 1 gennaio 2018 sono stati messi al bando i sacchetti di plastica leggeri e ultraleggeri utilizzati per imbustare frutta e verdura, carne, pesce, affettati. Al loro posto devono esserci shopper biodegradabili e compostabili e dovranno obbligatoriamente essere addebitati sulla spesa dei clienti. La legge 123/2017 dell’agosto scorso che attua la direttiva Ue 2015/720 persegue l’obiettivo di ridurre l’uso di borse in plastica...
Nella Regione Puglia, la tutela dall’esposizione alle radiazioni ionizzanti dal gas radioattivo di origine naturale denominato Radon è disciplinata oltre che dalla normativa nazionale, con il D.Lgs 230/95 e successive modifiche e integrazioni, anche dalla recente Legge Regionale n. 30 del 03/11/2016 “Norme in materia di riduzione dalle esposizioni alla radioattività naturale derivante dal gas radon in ambiente confinato”, modificata dalla Legge...
Hai in progetto di aprire un'attività alimentare riguardante il commercio o la somministrazione di cibo e bevande? Per esempio devi aprire un bar, un ristorante, un pub, una gastronomia, un fruttivendolo, una pescheria? In questo articolo ti spieghiamo quale requisito professionale devi possedere per poter realizzare il tuo progetto. A differenza del settore non alimentare, per il quale è sufficiente...
FACCIAMO CHIAREZZA SUI TERMINI Spesso sentiamo parlare di PULIZIA, DISINFEZIONE E DISINFESTAZIONE in maniera sbagliata. Il più delle volte vengono utilizzati conferendogli lo stesso significato ma è giusto sapere che ogni singolo termine ha un significato diverso perché sono procedure differenti sia nell’operatività che nei prodotti utilizzati. Proviamo a fare chiarezza e vediamo come li definisce la normativa Art. 1...
Nella società in cui viviamo ognuno di noi sceglie arbitrariamente cosa e come mangiare, più per gusto che per nutrizione. Come diceva Ippocrate 2500 anni fa "se fossimo in grado di fornire a ciascuno la giusta dose di nutrimento ed esercizio fisico, né in difetto, né in eccesso, avremmo trovato la strada per la salute”. Oggi invece la popolazione si...